Sernik gotowany

 

Trochę zapomniany przepis z starego Maminego zeszytu,

którego smak przywołał wspomnienia...

Do dzisiaj zastanawiamy się, czy ówcześni Koledzy przyjeżdżali do nas,

 czy na Maminy sernik ;) ;)

Polecamy ten aksamitny, delikatny, z dodatkiem suszonej żurawiny i na biszkoptowym spodzie sernik, którego masę gotujemy, a nie pieczemy.
 

Zapraszamy!!!
 

 

Przepis na biszkopt znajdziecie: TUTAJ

Przepis na formę o wymiarach 31,5 cm x 22,5 cm

 

SKŁADNIKI:

 

1 kg sera mielonego (użyłyśmy ser w wiaderku z lidla)

2 jajka

3/4 szkl. cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 kostka Kasi

3 budynie śmietankowe (bez cukru)

1 szklanka mleka

 garść suszonej żurawiny

 

 

oraz

2 opakowania herbatników "PETIT BEURRE"

1 tabliczka gorzkiej czekolady

 

 SPOSÓB WYKONANIA MASY SEROWEJ:

 

W dużym garnku roztapiamy masło (KASIĘ)

 

Następni dodajemy cukier zwykły i waniliowy

 

całość mieszamy za pomocą rózgi

 

następnie dodajemy rozmieszane jajka.

Ponownie wszystko mieszamy i lekko podgrzewamy.

Dokładamy ser i ponownie mieszamy rózgą.

 Garnek cały czas stoi na palniku.

Uzyskamy gładką masę, którą ciągle podgrzewamy.

 

W osobnym naczyniu łączymy mleko z proszkiem budyniowym

 

 

i dokładnie ją mieszamy, aby nie było grudek.

 

Tak przygotowany budyń wlewamy do lekko podgrzanej masy serowej.

 

Ciągle mieszając wrzucamy żurawinę i gotujemy tak długo, aż uzyskamy

konsystencję ugotowanego budyniu.

 

Gorącą masę serową wylewamy na wystudzony biszkopt (zdjęłyśmy wierzchnią skórkę biszkoptu) i całość wyrównujemy.

 

Na ciepłej masie serowej układamy herbatniki.

Sernik dekorujemy roztopioną czekoladą, lukrem lub

 posypujemy cukrem pudrem.

 .

Smacznego!!!