Sernik z chałwą bez pieczenia

 

Już wielu z Was pewnie zorientowało się, że serniki to
ulubione nasze słodkości blogowe.

Oto kolejna sernikowa propozycja dla wielbicieli serników, chałwy

oraz tych wszystkich, którzy poszukują, lubią nowe smaki.

Sernik zaskakuje kremową konsystencją i ciekawym połączeniem

ciastek (oreo, neo z czekoladą), sera i słodyczą chałwy

oraz lekko prażonego sezamu. Sernika nie pieczemy.

 

Inspiracja przepisem Pani Doroty Świątkowskiej.

 

Zapraszamy!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

forma o średnicy 18cm

 

250 g chałwy (my użyłyśmy waniliowej)

400 g sera homogenizowanego

250 ml śmietany 30%

przesiany przez sito cukier puder ( do smaku - my nie dodawałyśmy)

12 sztuk ciasteczek oreo lub neo (z czekoladowym nadzieniem)

żelatyna 3-4 łyżeczki + woda

 

do dekoracji:

 

200 ml śmietany 30%

1-2 łyżki cukru pudru

1 opakowanie śmietan fixu

2 łyżki uprażonego na patelni ziarenek sezamu

listki świeżej mięty (niekoniecznie)

 

 

 

 

Chałwę pokruszyć i lekko podgrzać śmietanę

Do garnka z ciepłą śmietaną dodać kawałki chałwy i ciągle mieszając

podgrzać, ale nie zagotować.

 

Otrzymujemy "zagęszczoną" chałwą śmietanę, którą odstawiamy do

całkowitego wystygnięcia. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej i zostawić

na całą noc w lodówce.

 

"Chałwowa"  śmietana po wyjęciu z lodówki będzie dosyć gęsta

 (przypomina budyń)

 

Ciastka ( z nadzieniem) wkładamy do woreczka i rozkruszamy

na mniejsze części.

 

Część rozkruszonych ciastek wykładamy do formy

tak, aby zakryły jej dno.

 

"Chałwową" śmietanę chwilę ubijamy na puszystą masę,

 

a następnie po łyżce dodajemy ser homogenizowany.

UWAGA!!!

Należy po dodaniu sera posmakować masę i wedle upodobania

 dodać przesianego przez sito cukru pudru.

 

 

Do gotowej masy serowo-chałwowo-śmietanowej dodajemy

 przygotowaną według przepisu na opakowaniu żelatynę.

Wszystko miksujemy

 

i wykładamy na spód z pokruszonych ciastek.

Wyrównujemy, a wierzch posypujemy resztą pokruszonych ciastek

i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

 

 

Po schłodzeniu wyjmujemy z formy na paterę

 

i dekorujemy rozetkami z ubitej śmietany

 z śmietan fixem i cukrem pudrem

 

oraz uprażonymi na suchej patelni ziarnami sezamu.

 

Sernik przed podaniem schładzamy w lodówce. 

Smacznego !!!