Zielony torcik

Wiosną króluje kolor zielony…tak, tak…na stołach też J. Oto propozycja lekkiego i rozpływającego się w ustach torcika inspirowanego znanym wszystkim ciastem „Shrek”.

SKŁADNIKI:

SPÓD:

½ opakowania ciastek DIGESTIVE

50g masła

Ciastka rozdrabniamy na piasek i dodajemy roztopione masło. Wymieszaną masę przesypujemy do formy (użyłam okrągłej formy sylikonowej Ø 17cm) i uklepujemy łyżką, żeby powstał spód. Wkładamy do lodówki na ok. 20 minut.

ZIELONA MASA:

1 duży, zielony Kubuś lub Pysio

3 budynie śmietankowe bez cukru

BIAŁA MASA:

400 ml śmietany 30%

1 cukier waniliowy

3 łyżki cukru pudru

1,5 łyżki żelatyny

WYKONANIE:

Wszystkie składniki „ZIELONEJ MASY” podzieliłam na dwie części i ugotowałam najpierw jeden budyń, który gorący wylałam na przygotowany spód. Należy odczekać, aż zielona część ostygnie. Przygotowujemy „BIAŁĄ MASĘ” - śmietanę ubić z cukrami do uzyskania puszystej masy i połączyć z przygotowaną według przepisu na opakowaniu żelatyną. Następnie na zimną „Kubusiową” część wykładamy „BIAŁĄ MASĘ” i wstawiamy na ok.20 minut do lodówki. W tym czasie ugotować jeszcze jeden budyń na pozostałym Kubusiu, znowu odczekać i wyłożyć go na „BIAŁĄ MASĘ”. Całość wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować torcik: ubitą kremówką (36% lub 30% + śmietan-fix) z cukrem pudrem oraz pokrojonymi w dużą kostkę świeżymi owocami kiwi.

Torcik orzechowy

To jeden ze starszych i sprawdzonych przepisów rodzinnych o ciekawym smaku oraz wyglądzie. Nie jest słodki ani mdły, a połączenie orzechów i czarnej porzeczki trafia w kubki smakowe gości. Ten lekki torcik rozpływa się w ustach … cudowny smak!!!

BISZKOPT:

10 jaj
¾ szklanki cukru
10 łyżek zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem (na sztywno), dodać żółtka (po jednym), a następnie w osobnej miseczce wymieszać produkty sypkie i delikatnie połączyć za pomocą rózgi z masą jajeczną. Całość przełożyć do tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp.ok 160°C (TERMOOBIEG) przez ok. 25-30 minut.

MASA:

800 ml kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru
4 śmietan-fixy
Całość zmiksować do uzyskania „sztywnej” konsystencji.



WIERZCH CIASTA:

1 słoik (0,9l) owoców czarnej porzeczki - odsączyć na sicie.


ZŁOŻENIE CIASTA:

Wystudzone ciasto przekroić na 2 krążki i przełożyć masą śmietanową. Wierzch i boki tortu też posmarować masą, a następnie wyłożyć odcedzone owoce. Udekorować posiekanymi orzechami i płatkami migdałowymi. Smacznego :)

SERNIK Z CUKIERKAMI

Kiedy byłam na zakupach w sklepie IKEA, moje córki namówiły mnie na kupno paczki cukierków DAIM... i tak rozpoczęła się moja „miłość” do tych słodyczy. Potem, kiedy przeglądałam różne strony internetowe natknęłam się na oryginalny przepis - autorstwa Dorotuś - pyszny, delikatny o bardzo ciekawym składzie SERNIK, z wykorzystaniem wspomnianych wcześniej cukierków. Zachęcam do upieczenia tego ciasta w mojej wersji.
FORMA: okrągła (24cm),silikonowa

SKŁADNIKI NA SPÓD:
· jedno opakowanie ciastek DIGESTIVE
· 100g masła
· 50g posiekanych cukierków DAIM
Ciastka rozdrabniamy na piasek i dodajemy roztopione masło oraz posiekane cukierki. Wymieszaną masę przesypujemy do formy i uklepujemy łyżką, żeby powstał spód. Wkładamy do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.

MASA SEROWA:
· 1 kg twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie (lub sera twarogowego śmietankowego)
· 1 niepełna szklanka cukru
· 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
· 2 łyżki kaszy manny
· 3 jajka
· 150 ml kwaśnej śmietany 18%
· 150 ml śmietany kremówki
· 1paczkę cukru waniliowego
· 100 g posiekanych batoników DAIM

Mikserem ucieramy ser, cukier, kaszkę, budynie (wsypujemy prosto z paczki), cukier waniliowy i śmietany do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy po jednym żółtku i nadal ucieramy. Potem dokładamy cukierki i ubite na sztywno białka. Wyłączamy mikser, a za pomocą rózgi delikatnie wszystkomieszamy i przelewamy do tortownicy, na przygotowany spód. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60-70 minut. Po upieczeniu czekamy aż ostygnie, a następnie schładzamy go w lodówce (najlepiej przez całą noc).

WIERZCH SERNIKA:
· 200g masy kajmakowej najlepiej z puszki
· 0,25 l kremówki
· śmietan-fix + 2łyżki cukru pudru+ 1 łyżeczkę cukru waniliowego – wszystko wymieszać w miseczce i dosypywać po łyżce do ubijanej kremówki
· 100g posiekanych cukierków DAIM
Masę kajmakową rozsmarować na wierzchu schłodzonego sernika, a następnie
wyłożyć ubitą na sztywno kremówkę. Całość ozdobić posiekanymi cukierkami.